ダイエットレシピ

【甘酢あんカニ玉】簡単・節約・低糖質のダイエットレシピ!ふわとろ美味しい

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【健食さんプロフィール】

20代の管理栄養士。大阪府出身。高校時代に厳しい食事制限なしで3ヶ月で9キロの減量に成功。大学卒業後、医学部へ進学、認知症の論文を2本投稿し、食品会社の研究や商品開発を行う。同時に、食は健康のみならず、運命が変わることを信じ、2020年にレシピ投稿を開始し、YouTubeチャンネル登録者数4,000人、SNSの総フォロワー2.5万人を突破!LINE購読者と一緒にダイエットにチャレンジし、2ヶ月で-11kgに成功。その途中、素敵なご縁や温かいご支援をいただき、ダイエット指導、食事管理、コミュニティ運営、サプリメント開発、eスポーツ事業、仲間との時間など、忙しくも充実した毎日を送っている。

○健食さん公式
⇒https://twitter.com/healthfoodsnut

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甘酢あんカニ玉
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【調理時間】
30分

【材料】
かに玉 4人前
・卵 6個
・かにかま 6本(60g)
・水煮 たけのこ 50g
・干ししいたけ 2枚
・長ねぎ 1/4本
・だし 1/2カップ

▼甘酢あん
・だし 1/2カップ
・しょう油 小さじ1
・酢 小さじ1

▼だし
・昆布(8cm四方 1枚)
・かつお節 20g

・水溶き片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ2

・水煮のグリーンピース 10~15粒

【作り方】
①下準備
1. 干し椎茸は水ときび砂糖(分量外)で戻し、千切り。かにかまぼこは細かく裂く。水煮 たけのこは千切りにする。長ねぎは粗く刻む。
2. だしを作る。鍋に水を入れる。昆布とかつお節を入れる。中火にかける。ゆっくり煮立てる。昆布をしっかり戻し、うまみを抽出する。アクをとり、火を止める。昆布を取り除く。堅く絞ったさらしに、だしを通す。さらしを絞ってだしをこしとる。
3. 容器に卵を割り入れる。軽く溶く。
*混ぜすぎないように注意しよう。

②かに玉 作り方
4. フライパンにサラダ油 大さじ1をしく。温めて、下準備した「1」の具材を入れる。軽く炒める。
5. だしを加え入れる。全体が馴染んだら、具材を溶き卵の容器に移す。水溶き片栗粉を加える。
6. ヘラなどで大きく動かしながら全体を半熟にする。形を円形に整える。中は半熟で、外側はある程度固める。
7. 器に盛り付ける。

③甘酢あん 作り方
8. 続いて、甘酢あんを作る。フライパンにサラダ油を追加し(大さじ1)する。だし、しょう油、酢を入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
9. かに玉に甘酢あんをかける。

10. お好みでグリーンピースをのせたら出来上がり。

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