ダイエットレシピ

ダイエットメニュー なすの味噌炒め

ダイエットメニュー【なすの味噌炒め】
なすやお肉があまったていたら、10分程度でちゃっちゃっと出来るダイエットメニューです。

【材料】(個分)
なす 1本
ぶたひき肉 80g
エリンギ 1本 (しめじでも可)
砂糖 大さじ 1/2
おろし生姜 1かけ
ゴマ油 小さじ1
醤油 大さじ 1/2
煎りごま 大さじ1
味噌 大さじ1
酒 大さじ1 (なくても可)

【作り方】
茄子はへたを取って乱切りにする。
1を水に10分ほど浸す。(あく抜きと余計な油を吸わなくなる)
エリンギも一口大に切る。
 材料の4~10までを併せて、たれを作っておく。
2を水を切って、キッチンペーパーで余分な水分をとっておく。
フライパンに油をひき、切ったエリンギと水を切った茄子を炒める。
6にひき肉を加え、ひき肉がポロポロになるまで火を通す。
7に4で作ったタレを混ぜて出来上がり。

なすのみそ炒めのレシピを作るポイント
なすは水(少し酢を加えてもよい)に10分ほど浸すと余計な油を吸わなくなる。
人数が多い時は、たれの量を増やすか、酒を加えてたれをのばす。
ピーマンや人参を加えても美味しくなりそうな気がしました。
砂糖を使っていますが、気になる方はラカントで代用してください。
(たれの味が若干変わってくるので、混ぜる前に味見して量を調整してね。)

こちらも見てね。
BLOG: https://my-cute-dog-and-diet.hatenablog.com/

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